Верещагин Николай Васильевич

13.10.1839 - 16.03.1907

Верещагин Николай Васильевич. (13.10.1839 -16.03.1907.). Основоположник молочного дела в России. Николай Васильевич родился в усадьбе Пертовка Череповецкого уезда в семье помещика. Он был старшим братом известного художника-баталиста Василия Васильевича Верещагина. По традиции, существовавшей в роде, он на 7-м году от рождения был отвезен в Царскосельский кадетский корпус для малолетних детей. В 10-летнем возрасте был переведен в Петербургский морской корпус, который он окончил с производством в чин мичмана в 1856 году "не в пример прочим", как то было сказано в приказе начальства. Н.В. Верещагин на правах вольнослушателя изучал естественные науки в Петербургском университете, который окончил в 1860 году по естественному факультету. Не чувствуя влечения к морской службе, Николай Васильевич подал прошение об увольнении и в 1861 году вышел в отставку в чине лейтенанта флота. Оставив морскую службу, он возвратился на родину, где был избран в мировые посредники и принял участие в проведении крестьянской реформы 1861 года. В 1864 году Н.В. Верещагин женился на бывшей крепостной девице помещика Смирнова, крестьянке деревни Ольхово, и вместе с женой уехал в Швейцарию для изучения молочного дела. Изучив передовые методы переработки молока и культурное содержание молочного скота, Николай Васильевич в 1865 году возвратился из Швейцарии и открыл первую сыроварню в деревне Отроковичи Тверского уезда Тверской губернии. Сыроварня была открыта на артельных началах, т.е. крестьяне приносили молоко в одно место, где оно и перерабатывалось в сыр. Это первое начинание пользовалось субсидией от Вольно-экономического общества, ассигновавшего одну тысячу рублей. На опыте по сыроварению в России каждый вновь открывшийся сыроваренный завод получал беспроцентную ссуду в 200 рублей. Умер Николай Васильевич после длительной, тяжелой болезни в большой бедности на своей родине в имении Пертовка Череповецкого уезда и предан земле на кладбище села Любец, расположенного поблизости с Пертовкой. Дом, в котором родился и умер Николай Васильевич, перевезен был в г. Череповец.